Sardinha á Portuguesa
Ingredientes
para o recheio
- 2 latas de sardinha Cabo Verde
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 500 g de batatas bolinha inteiras cozidas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
meia xícara (chá) de -ervilhas frescas
- 2 ovos cozidos, cortados em rodelas
- azeitonas pretas portuguesas a gosto
- cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Tempere as sardinhas com o alho, o limão, sal e pimenta-do-reino moída. Deixe tomar gosto por ½ hora e escorra.
Forre o fundo de uma panela de barro com uma camada de sardinhas, regue com azeite e espalhe fatias de cebola e alguns grãos de pimenta-do-reino.
Repita a operação até acabarem os ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo baixíssimo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora.
Sirva fria.
